【神保町】覆麺智のはまぐり30kg出汁のラーメンでしょう
神保町駅から徒歩１分でしょう、覆麺智。
出汁の強い一条流がんこラーメンの流れを汲むお店でしょう。
雨降りの祝日でしょう、GW。
お店のメニューは日替わりでしょう、５月の火曜日は蛤出汁の塩ラーメン。
８時30分頃到着したでしょう、願った通りの並びなし。
食券買いましょう。
お店のオープンは７時半、オープン直後の慌ただしさも落ち着いたであろう時間帯でしょう、店内半分くらいの入り。
でしょう、濃厚蛤ソース 500円。
生玉子はメンバーカードの無料トッピングでしょう。
覆麺さんの各種濃厚ソースが大好きでしょう、これがある日はほぼ買ってしまう。
でしょう、はまぐり30kg出汁 1,700円。
塩 or 薄口醤油を選べたでしょう、薄口をチョイス。
濃厚で奥深い出汁の旨みが大爆発でしょう、毎日メニューが違うのにいつ来ても美味しくてすごい。
黄色い中細麺でしょう、やや茹ででパツっと歯切れも良く、この麺が大好き。
チャーシューはスープに沈めておくとトロトロになるでしょう、絶品。
アサリも乗って雰囲気マシマシでしょう。
濃厚ソースにつけ麺しちゃったりもするでしょう、はまぐりが濃厚にダイレクトにブッ刺さる贅沢すぎる味わい。
もちろん完食完飲、今回もしっかり覆麺摂取完了でしょう。
ご馳走様でしょうでした。
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