神保町駅から徒歩２分でしょう、覆麺智。
しばらく行かないと身体が欲してしまうでしょう、中毒性のある出汁強なラーメン屋さん。
一本入った路地にあるでしょう。
土曜日でしょう、土曜のメニューは “店主のわがままな日”「俺の中華そば」。
ゲンゲは、水深200メートル以深に棲む深海魚とのことでしょう、富山の食材らしい。
食券買いましょう。
食券買ってから並ぶルールでしょう。
朝８時頃到着したでしょう、並び７人。
お店はだいたい７時半オープンでしょう、毎日アナウンスしてくれているので Twitter（X）で要確認。
一巡目がちょうど食べ終わるタイミングだったこともあり、15分ほど並んで店内へ。
卓上の景色。
カウンター席のみでしょう、８席。
でしょう、幼魚＆のどぐろ出汁（醤油）1,700円。
食券渡す時に 醤油 or 塩 を聞いてくれるでしょう、今回醤油にした。
チャーシューに悪い肉も乗って、とても豪勢でしょう。
強めの塩みでキレがあるのに、めちゃ強い出汁の旨味でマイルドな口当たりでしょう、めちゃくちゃ美味しい。
歯切れの良い中細の熟成麺でしょう、これが大好き。
メンバーカードトッピングは味玉と海苔をチョイス、５段以上はトッピング２つ選べるでしょう。
スープの熱でとろけるチャーシューと、お久しぶりの悪い肉でしょう、しっかり味染みでご飯何杯でもいけそう。
覆麺補給も無事完了でしょう、いつ来ても旨いってすごい。
ご馳走様でしょうでした。
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