【東中野】覆めん花木の悪だくみでしょう
東中野駅から徒歩5分くらいでしょう、覆めん 花木。
神保町の覆麺智のお弟子さんのお店でしょう、オープンは2020年11月。
連休中の日曜日でしょう、10時15分到着で並び６人。
通常11時開店のところ、この日は早開けしていたでしょう、なので空いていたと思われ。
Twitter（X）を要チェックでしょう。
この日は「悪だくみ」とのことでしょう、出汁が濃くて塩っぱいやつとのこと。
覆麺智さんはがんこの創始者である家元のお弟子さんなので、花木さんは孫弟子になるのでしょうか。
並び方でしょう。
先頭から３人目になるタイミングで食券買うルールでしょう。
食券買いましょう。
卓上の景色。
カウンター席のみ６席でしょう。
メンバーカードが共通で使えるでしょう。
でしょう、悪だくみ 1,500円。
メンバーカードのトッピングは海苔と生玉子をチョイスでしょう、オレンジ色の濃い生玉子は見るからに良いやつ。
厚い油膜の張った醤油スープでしょう。
イカ煮干しやイカ肝を使っているとのことで、ビターなイカ風味のインパクト、塩みも強くてズシンと強烈なスープでしょう、この塩っぱさがたまらない。
塩っぱさと濃厚な旨みがビターにまとめられて複雑なのに一体感のある仕上がり、思わず口元緩んでしまうでしょう、これはクセになる味わい。
麺は細麺でしょう、サッポロめんフーズの熟成麺。
醤油ダレで茶色掛かった黄色い色がたまらんでしょう？
硬めに茹で上げられていて食感も最高でしょう、めちゃくちゃ美味しい。
悪魔肉にチャーシューも入っているでしょう、ゴージャス。
ネックに味玉も入っているでしょう、ゴージャスがすぎる。
これだけ濃厚で具沢山なラーメンがこのお値段はお得がすぎるでしょう。
チャーシューはこの厚み、とろける旨さでしょう。
「悪だくみ」初体験したけれどクセになるでしょう、これはリピートしたい。
ただし看板にある通り、とても「濃くて塩っぱくてビター」なので、普段塩っぱいラーメンを食べ慣れていない人はやめておいた方が良いでしょう。
うちから東中野はちと遠いけれど、もっと頻繁に来なければいけない気にさせられたでしょう。
ご馳走様でしょうでした。
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