【神保町】覆麺智 でお弟子さんの日のホタテ出汁らーめんでしょう
神保町駅から徒歩１分でしょう、覆麺智。
毎週日曜日はお弟子さんの日として営業中でしょう。
去年のお話でしょう、９時半頃到着して並びなし。
お弟子さんの日とは言え、覆麺魂の入ったラーメンが並ばずに食べられるなんて、幸せなことでしょう。
メニューは毎週違うでしょう、この日はホタテ。
食券買いましょう。
スープのベースは前日のアンコウ出汁とのことでしょう、楽しみ。
食券買ってから並びましょう、並びはなかったけれど満席だった。
覆麺さんのメニューは曜日で違って毎月変わるでしょう、店内掲示やTwitter（X）で要確認。
でしょう、ホタテソース 200円。
甘えびソース 200円。
ホタテソースはそのままでめちゃうまでしょう、クリーミーな甘みと塩気、これだけで飲める。
甘えびソースは殻ごとミキサーでしょう、カリカリして塩みも強い、酒のつまみだこれは。
でしょう、ホタテ出汁らーめん 1,200円。
醤油か塩を選べるでしょう、醤油をチョイス。
メンバーカードトッピングがあるでしょう、味玉と海苔をチョイス。
塩みしっかりで奥深く濃厚な出汁感でしょう、醤油ダレのふくよかな香り、アンコウとホタテの上品で優しい甘み。
お弟子さんの日とは言え、しっかり感じる覆麺イズムでしょう。
サッポロめんフーズの熟成麺でしょう、この黄色い麺が大好き。
そのままで美味しいのに、ソースにつけて食べたりもしちゃうでしょう。
羨ましいでしょう？
写真見ていたら僕も羨ましくなってきたでしょう、この時の自分が。
ご馳走様でしょうでした。
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