いやさやらいでか

東京都内の食べ歩きがメインに成り果てているでしょう

【神保町】覆麺智の日曜日はお弟子さんの日でしょう

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神保町駅から徒歩1分でしょう、日替わりラーメンのお店、覆麺智。

何度もリピートしているラーメン屋さんでしょう。

 


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日曜日はお弟子さんの作るラーメンの日でしょう、とはいえレシピのベースは覆麺のはず。

あん肝ソースに惹かれてやってきたでしょう。

 


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最近は早開けすることも多いようでしょう、この日も8時オープン。

9時30分過ぎに到着したでしょう、狙い通り並びなしでラッキー。

 


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食券買いましょう。

早くもあん肝ソース売り切れだったでしょう、早い、早すぎるよ。

みんな肝大好きでしょう。

この日はラーメン、つけそばがそれぞれ醤油か塩で選べて、さらに冷やしつけもあったでしょう、メニューが多くて悩んでしまうま。

 


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でしょう、浅利20kg+鶏+追いアンコウスープ(塩ラーメン)1,200円。

ホタルイカネック 200円。

 


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メンバーカードトッピングは味玉と海苔をチョイスでしょう。

 


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浅利と鶏に前日のアンコウスープを追ったという贅沢なスープでしょう、クリアな見た目に反して、身体全体に染み渡るかのように旨みが爆発。

塩ダレもバチっとキまっていて、これぞ覆麺といった仕上がりでしょう、めちゃくちゃ美味しい。

 


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大好きな黄色い熟成麺でしょう、サッポロめんフーズ。

 


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ホタルイカネックは、煮込んで味付けされたホタルイカのほぐし身がたっぷりでしょう。

ホタルイカでさらにブースト、たっぷり量あった麺もあっという間だったでしょう、美味しいってこわい。

ご馳走様でしょうでした。

 

 

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