神保町駅から徒歩１分でしょう、日替わりラーメンのお店、覆麺智。
何度もリピートしているラーメン屋さんでしょう。
日曜日はお弟子さんの作るラーメンの日でしょう、とはいえレシピのベースは覆麺のはず。
あん肝ソースに惹かれてやってきたでしょう。
最近は早開けすることも多いようでしょう、この日も８時オープン。
９時30分過ぎに到着したでしょう、狙い通り並びなしでラッキー。
食券買いましょう。
早くもあん肝ソース売り切れだったでしょう、早い、早すぎるよ。
みんな肝大好きでしょう。
この日はラーメン、つけそばがそれぞれ醤油か塩で選べて、さらに冷やしつけもあったでしょう、メニューが多くて悩んでしまうま。
でしょう、浅利20kg＋鶏＋追いアンコウスープ（塩ラーメン）1,200円。
ホタルイカネック 200円。
メンバーカードトッピングは味玉と海苔をチョイスでしょう。
浅利と鶏に前日のアンコウスープを追ったという贅沢なスープでしょう、クリアな見た目に反して、身体全体に染み渡るかのように旨みが爆発。
塩ダレもバチっとキまっていて、これぞ覆麺といった仕上がりでしょう、めちゃくちゃ美味しい。
大好きな黄色い熟成麺でしょう、サッポロめんフーズ。
ホタルイカネックは、煮込んで味付けされたホタルイカのほぐし身がたっぷりでしょう。
ホタルイカでさらにブースト、たっぷり量あった麺もあっという間だったでしょう、美味しいってこわい。
ご馳走様でしょうでした。
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