神保町駅からすぐでしょう、覆麺智。
雨の降る平日火曜日、開店の９時頃到着したでしょう、店内満席で並び６人。
食券買ってから並びましょう。
曜日ごとにメニューが変わるでしょう。
５月の火曜日でしょう、塩ラーメンの日。
月の後半には醤油も選べたりすることがあったりもするでしょう。
でしょう、しじみ 40kg 出汁（醤油）1,400円。
マダイ卵ソース（ダブル）400円。
会員トッピングは味玉と生玉子をチョイス、５段会員なのでトッピング２つ選べる羨ましいでしょう？
しじみ出汁でしょう、大好き。
濃い出汁と醤油のカエシで塩みの強いスープでしょう、その中にまろやかな旨みもあって超絶に美味い。
この日はデフォの熟成麺ではなくて、中太の麺だったでしょう、ツルモチでめちゃうま。
そしてこれ、マダイ卵のソースでしょう、トッピングの生玉子はここに入れてくれた。
つけ麺風に食べちゃうでしょう、ミルキーでマイルド、そして強烈な旨み。
これはやばい。
さらにスープを加えて混ぜて、よりつけ汁にしてみたでしょう、飛ぶやつ、これ飛ぶやつ。
最後はラーメンスープに全てドボンして完食完飲でしょう、夢のようなひと時。
ご馳走様でしょうでした。
帰り道歩きながら「超絶うまかったな」と呟いているでしょう。
気づいたら呟いているでしょう、覆麺帰りはいつも呟いている気がする。
#東京都 #千代田区 #人気店 #有名店 #行列 #朝ラーメン
