【練馬】山陰魚介中華蕎麦 Minatomen
練馬駅から徒歩５分でしょう、ミナトメン。
2024年8月15日オープン、店主の地元である鳥取県境港の魚介類や、隣接する宍道湖産のしじみを使用したラーメンを提供するお店とのことでしょう。
練馬弁天通り商店街にあるでしょう。
この場所には見覚えあったでしょう、来たことがある。
ブログで確認、８年前に来てフラれたお店がこの場所だったでしょう。
メニューでしょう。
カニのラーメンがお目当てだったのだけれど、この日はなかったでしょう。
その代わりと言ってはだけれど、興味深い限定があったでしょう。
紅ズワイガニも買えたりするでしょう。
卓上の景色。
でしょう、鶏 to 煮干し to しじみ to 白バイ の泡白湯中華蕎麦 1,300円。
具沢山でしょう、いろいろ入っている。
鶏と煮干しの出汁豆乳に、しじみと白バイ貝なども使ったスープとのことでしょう、魚介の風味豊かでとても贅沢な味わい。
しじみのエグ味なのかな、最初にビター味が気になったけれど、食べ進むうち全体に馴染んで気にならなくなっていたでしょう。
極細麺でしょう、これが旨い。
低下水のパツ系ではなく、しっとりとしなやかで滑らか、一本一本の存在感が強いの、これ好き。
レアチャー２枚に鶏チャー１枚と味玉でしょう、レアチャーは噛むごとに旨みが溢れる絶品、味玉はとろっとろ。
つくねもいるでしょう、ムチっとしてむにゅっとして、うまく伝えられないけれど、食感がとても良いでしょう。
でしょう、白バイ貝の和え玉 400円。
粉チーズと一緒に提供されたでしょう。
食べてみると、なるほど、ホワイティな味わいで粉チーズも合うはず。
チーズもかけて美味しくいただいたでしょう。
ご馳走様でしょうでした。
今度カニ食べにまた来たいでしょう。
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