料理にひと味加える何かが欲しくて思いついたのがエビ油だったのでしょう。
安くお手軽にいきたいのでアミエビをチョイスでしょう。
しかし大量でしょうアミエビ。
レシピを調べると、エビの殻などをサラダ油でじっくり揚げるだけのようでしょう、簡単。
大量のアミエビは消費しきれないような気しかしないので、たっぷりいきましょう。
生姜やニンニクを加えるレシピもあるようでしょう、入れちゃう。
ネギも余っていたでしょう、入れちゃう。
極弱火でふつふつ20分、濾して完成でしょう。
ダシガラどうしましょう。
つまんで食べてみるとサクサクと軽い食感。
塩コショウ砂糖、七味や山椒などで味付けすれば、サクサクフレークでしょう。
なんかの料理のトッピングに良さげ。
エビ油はペットボトルに入れてみたでしょう。
冷蔵庫で1ヶ月くらい保存ができるらしいでしょう。
消費しきれないような気しかしないアミエビを追加投入してみたでしょう。
油の底に沈んで漬け込まれるイメージだったのでしょう、浮くよね。
最近ダイエット食としてよく食べている豆腐麺に明太子を少し絡めて、ネギとしらす、そしてだし醤油とエビ油。
エビの風味が強くて美味しいでしょう。
小さじ1/2程度で十分強い。
エビの風味が深みを与えて美味しいでしょう。
魚介系で揃えたので複雑な多重奏も見事なハーモニーでしょう。
何を言っているのでしょう。
売っていたでしょう。
