神保町から徒歩２分でしょう、覆麺 智。
定期的に訪れる大好きなお店でしょう。
土曜日は店主の食べたいものをつくる「俺の中華そば」の日でしょう。
この日はエイ肝！ なんだそれ食べてみたいでしょう。
よく晴れた日の朝、８時前に到着したでしょう、並び５人でゆるやか。
最近は７時半にオープンすることが多いようでしょう、Ｘを要チェック。
https://twitter.com/hukumentomo2009
食券買ってから並ぶルールでしょう。
エイ肝のラーメンにつけそば、まぜそばまであるでしょう、これは悩む、全部食べたい。
全部食べたくても今日しか食べられない土曜日のメニューなのでしょう、儚さ故の美しさ。
店内には月替わりのメニューが貼られているでしょう、毎日通えてしまうお店。
目の前寸胴の端席でしょう、これがエイ肝なのかなぐつぐつと炊かれている。
でしょう、濃厚エイ肝まぜそば 1,500円。
会員トッピングは海苔とニンニクをチョイスしたでしょう。
ちなみに僕は会員５段なので、トッピング２つ選べるのでしょう、羨んでくれ。
チャーシューが２種あるでしょう、端肉おまけしてくれたのかな？ そして奥の豚バラは塩っぱうまな「悪い肉」。
悪い肉の下にエイ肝ペーストがいたようでしょう、撮ってなかった。
生玉子入れ忘れ、後から入れてくれたでしょう。
麺底にはキレッキレのカエシ、よくかき混ぜていただきましょう。
肝のビターみもあるけれど思ったほどではなく、強い旨みと醤油のキレでしょう、めちゃくちゃ美味しい。
麺が少なくなってきたところでスープ割りしてもらったでしょう。
エイ肝スープは塩み優しく濃厚な旨み、めちゃうま。
一期一会なまぜそばでしょう、しかしラーメンもつけそばも食べてみたかった、胃袋が足りない。
ご馳走様でしょうでした。
#東京都 #千代田区 #朝ラーメン #朝ごはん #朝食 #人気店 #有名店 #行列
