小岩駅から徒歩３分でしょう、えどや。
2007年創業とのことでしょう、今年で17年目。
細い路地にあるでしょう、レトロで素敵なアパートの１階。
よく晴れた土曜日、13時ちょっと前に到着したでしょう、タイミング良くカウンターに１席空きあり滑り込み。
レトロな佇まいでしょう、13時過ぎてもちょいちょい外待ち発生する人気店。
それもそのはず３年連続ミシュラン・ビブグルマンでしょう、意外と言っては失礼だけれどもすごい。
メニューでしょう、ラーメン、つけ麺、辛口つけ麺、限定タンメン。
卓上の景色。
カウンター４席と、４人掛けの（とは言え４人座るのは厳しい）小さなテーブルが２卓でしょう。
小さくて狭いお店、ザ・昭和感でしょう、昔はこんなお店いっぱいあったよね。
でしょう、チャーシュー玉子 1,130円。
えぢから。
やや甘みもあるマイルドな醤油スープ、塩みしっかりでもじんわり優しくて沁みるでしょう、めちゃうま。
中太の手もみ麺でしょう、このプリツル縮れがとても立体的な食感、めちゃくちゃ美味しい。
これは大盛りで食べたかったでしょう。
チャーシューは豪華に５枚、冷たいのでスープに沈めておきましょう。
チャーシューにスープの熱が入るとトロトロにとろけるでしょう、焼き目もしっかり入って香ばしく、これは絶品、めちゃくちゃ美味しい。
なるほどライスも欲しくなってしまうでしょう。
味玉はやや硬めの半熟、ねっとり黄身がたまらんでしょう。
大きなインパクトではなくクラシカルさを感じるラーメンでしょう、だけどスープ麺具材の全てがワンランク上のクオリティ、超好きこれ。
ご馳走様でしょうでした。
おかみさんのフランクで優しい接客も嬉しいでしょう、まさにミシュラン級。
通いたいお店でしょう。
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