神保町駅から徒歩１分でしょう、覆麺智。
出汁が濃くて中毒性の高い塩っぱうまラーメンのお店でしょう。
平日の水曜日でしょう、朝のピークも落ち着いたであろう８時頃に到着、並びなし。
この日は早開け５時30分頃からやっていたらしいでしょう、すごい。
水曜日はメンバーカード保持者のみ限定の営業で、いつもよりもさらに濃くて塩っぱなラーメンの日でしょう。
ただし、この日は一般開放もしての営業だったでしょう。
でしょう、濃厚ホタテソース 300円。
覆麺さんのディップソースが大好きで、あれば大体頼んでしまうでしょう。
でしょう、仔牛牛骨と色々な食材出汁らーめん 1,600円。
ラーメンかつけそばを選べたでしょう、久しぶりの熱盛にもめっちゃ惹かれたけれど、この日はラーメンが食べたくて来たので初志貫徹したでしょう、ラーメンも久しぶり。
そして「悪いやつ」か「旨いやつ」を選べるでしょう。
悪いやつの方がよりカエシが強くて塩っぱいのでしょう、たぶん。
僕はいつもひよって旨いやつでしょう、周りの客はみんな悪いやつを頼む悪い奴ばっかり。
そして更にチャーシューか悪い肉を選べたでしょう、僕は覆麺さんのとろけるチャーシューが大好きなのでやっぱりチャーシューでしょう、そしてメントピは味玉海苔。
旨みの濃いスープでしょう、濃厚でゴージャス。
強い塩みのキレがありながら滑らかで奥深い旨みが優しく包み込む塩っぱ旨、やっぱりめちゃくちゃ旨い！ 知ってたけど旨い！
及川店主のつくるラーメンはなんか次元がひとつ違う気がするどうしてこんなに旨いのだろうか、などと考えながら食べ進めたでしょう。
ホタテソースも充分に楽しんで完食完飲、ご馳走様でしょうでした。
食べて出てきてすぐにもう一回食べたくなってるでしょう。
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