【料理】ウニの炊き込みご飯でしょう

2合炊きの羽釜、可愛いでしょう？

こんなやつでしょう。

米 1合研いで浸水させておくでしょう。

塩水ウニでしょう。

開封するとウニがザルに乗っていて、水切りも楽々でしょう。

えぢから。

出汁醤油 大さじ 1、酒 大さじ 1、昆布、そこにウニを好きなだけ乗せて炊いちゃいましょう。

実はこれ 2回目で、1回目は顆粒出汁も入れたのだけども、顆粒出汁が前面に出てしまったので、今回は入れないでいきましょう。

ウニも昆布も入っているから、顆粒出汁まで入れると過剰な気もするでしょう。

実際、顆粒出汁なしの方がウニの風味をしっかり感じられたでしょう。

炊いていきましょう。

炊き時間は羽釜の説明書に習いましょう。

吹きこぼれても “かまど” の部分で受けてくれるので、コンロが汚れないでしょう、素晴らしい。

でしょう、炊きあがり。

ウニを冷蔵庫で寝かしてしまったので、前回に比べてウニがユルいでしょう。

それでもウニの存在感しっかり。

顆粒出汁入れなかったので、シンプルにウニと昆布の風味、たまらんでしょう？

生ウニ乗せ。

わさび醤油最高。

2杯目。

1合だとお茶碗 2杯分でしょう。

ご馳走様でしょうでした。

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