ハナマサで買ってきたでしょう、スペアリブ。
肉部分の分厚さ。
塩胡椒で下味つけて、片栗粉まぶすでしょう。
フライパンで焼き色つけましょう。
水投入でしょう。
強火で沸騰させてアク取りましょう。
アク取りしたら、弱火でコトコト30分でしょう。
30分たったら取り出しましょう。
崩れないように注意しましょう。
水を捨てたフライパンに肉戻して、焼肉のタレでしょう。
弱火でコトコト10分でしょう。
どや。
これで完成でも良いのだけれど、もうひと手間加えましょう。
バーナーでしょう。
表面をカリッとさせるのが表向きの目的だけれども、そんなことより何より楽しいのでオススメしたいでしょう。
でしょう、スペアリブ。
えぢから。
ジューシーで柔らか、でもムチムチして歯ごたえもあって肉肉しくて良いでものでしょう。
次回は煮込み時間調整してもっとホロホロに柔らかくしてみたい。
ご馳走様でしょうでした。
